Bonjour à tous !!

Comme vous avez plutôt bien accueilli cette proposition voici ma nouvelle rubrique « Healthy lifestyle » qui sera bi mensuelle, publiée le mercredi.

Elle sera plutôt concise et contiendra : des conseils alimentations, bien être, des infos sur des aliments santé, une recette (la plupart du temps) … Cette liste est non exhaustive et évoluera au fil des semaines et également selon vos retours.

C’est parti pour la rubrique #1!!

L’aliment santé

LE CHOU KALE

Crédit photo : consoglobe

C’est quoi?

Le kale est un légume bon marché, cultivable partout à loisir et très riche nutritivement. Il s’apparente, par sa forme, sa couleur et sa consistance à une sorte de chou.

Il est très pauvre en calories et constitue un excellent dépuratif. Il est également décrit comme imbattable pour son apport en vitamines A et K et constituerait une des meilleures armes contre le cancer.

D’après le docteur Ramsey, professeur assistant à l’université de Columbia à New-York, ce « super-légume » est capable de réduire les risques de dépression, d’angoisse et même d’Alzheimer.

Comment l’utiliser?

Ici je l’utilise partout : émincé dans une salade, en soupe (délicieux!!) mais surtout dans mes jus!

Exemple de jus santé : concombre / Chou kale / pomme verte 

Vous le retrouverez également dans la recette de la rubrique!

 

La recette 

Dur, dur de trouver des idées recettes qui soient saines mais gourmandes!

J’ai flashé sur cette recette en lisant l’article du blog de Julia : « cooking Julia ». J’adore son blog recettes à tendance végétarien et je m’en inspire souvent.

J’ai revisité cette recette pour qu’elle ne contienne pas de lactose.

Quiche butternut, chou kale et féta (végétarien et sans lactose)

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée (ou brisée selon vos goûts)
• 1 petite courge butternut
• 6/7 feuilles de chou kale
• 1 c. à c. rase de curry
• 1 c. à c. de curcuma
• Quelques dès de fêta
• 4 œufs
• 20 cl d’amande cuisine
• 20 g d’huile d’olive (ou 10g huile de noisette/10g d’huile d’olive)
• Sel, poivre

 

Préparation

Eplucher la courge, enlever les pépins et la couper en dès

Faire revenir les dés dans l’huile chaude 10 à 15 minutes (optionnel: vous pouvez ajouter des oignons)

Saupoudrer de curry et de curcuma

Ajouter les feuilles de kale

Saler/poivrer, couvrir et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes

Préchauffer le four à 180°C

Mettre les dès de fêta sur la pâte feuilletée

Verser la préparation courge/kale sur la pate

Recouvrir du mélange préalablement fouetté oeufs/amande cuisine

Faire cuire 35 à 40 minutes à 180°C

Et voilà une super quiche, originale, saine et gourmande, de saison et sans lactose, rien que ça!!

 

Zoom sur…

• Une huile essentielle : L’eucalyptus radiée

Idéale pour combattre la vague de microbes du moment. En pratique : 2 gouttes dans une cuillère de miel 3 fois par jour. Idéal aussi en diffusion avec de l’huile essentielle de pin sylvestre par exemple pour assainir la maison!

• Une pratique détente : La méditation

Pour commencer, 8 exercices de méditation guidée à découvrir gratuitement sur l’application « petit bambou ». Idéalement faite au même moment chaque jour, méditer vous permet de déconnecter du monde extérieur en vous recentrant sur vos sensations.

 

J’espère que ce format vous a plu!

Certaines sous-rubriques seront développées plus en détail dans de prochaines rubriques!

N’hésitez pas à me laisser vos commentaires et à bientôt sur le blog!